Czas przygotowania: 45 min.

Składniki:

750ml śmietany kremówki (30%)
1 słoiczek dżemu z czarnej porzeczki (około 250g.)
2 płaskie łyżki kawy rozpuszczalnej
1 pełna łyżka żelatyny
2 łyżki cukru pudru
składniki na biszkopt:
4 jajka
150gram cukru
100 gram mąki tortowej
100 gram mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

 

Sposób przygotowania:


Do przygotowania biszkoptu białka należy ubić na pianę, a żółtka utrzeć z cukrem. Do żółtek dodajemy pianę oraz przesianą mąkę tortową i ziemniaczaną. Gotową masę wylewamy na blachę i w temperaturze 180°C pieczemy około 10-15 minut. Należy odczekać aż upieczony biszkopt wystygnie. Górę biszkoptu smarujemy dżemem z czarnej porzeczki.
Ubijamy śmietankę kremówkę. Żelatynę musimy rozpuścić w 1/3 przegotowanej gorącej wody, przestudzić i połączyć z ubitą śmietaną i cukrem pudrem. Wymieszaną masę rozdzielamy na dwie części.
Dwie łyżki kawy rozpuszczalnej zalewamy 1/4 szklanki gorącej wody. Rozpuszczoną kawę należy ostudzić i dodać do jednej części masy, wymieszać wszystko razem. Uzyskaną masę kawową przekładamy na biszkopt posmarowany dżemem. Na sam wierzch przekładamy masę śmietankową. Jeżeli planujesz zrobić na wierzchu fakturę  jak na zdjęciu powyżej, należy najpierw wyrównać ciasto cykliną a następnie “przeczesać” grzebieniem do ciast.
Pamiętaj! Z masą należy postępować szybko, ponieważ dzięki żelatynie szybko gęstnieje.